鹵菜介紹：　　豬肉系列 鹵雞系列 鹵鴨系列 鹵菜系列 鹵牛肉系列 鹵羊肉系列
　　好味香鹵菜是結合了潮州鹵水與川鹵的綜合優點與一身，針對性為全國各地的學員調制出更適合當地口味的精品鹵菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，鹵菜時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產品都歷史悠久、特色正宗。
　　豬肉系列 鹵雞系列 鹵鴨系列 鹵菜系列 鹵牛肉系列 鹵羊肉系列
　　市場前景：
　　鹵味食品，民以食為天中國乃地球上人口大國，給當今有眼光的餐飲創業者帶來了無限商機。據調查顯示，餐飲業是創業風險最小，******的行業之一，而鹵味燒臘制品又是其中利潤空間大、****快的好項目。無論是在大小超市，還是居民小區，或大街小巷，無處不見各色餐飲小吃和鹵味食品經營店（攤）的紅火景象。
　 培訓內容
　北京欣祥天和燒烤培訓內容：
　　1、鹵肉原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;
　　2、鹵肉原材料的識別、鑒定、加工及運用;
　　3、鹵肉各類肉類的腌制，達到學會各種肉質品的加工處理;
　　4、調味料、調味醬的制作方法,達到學會各種醬料的配制;
　　5、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種疏菜的加工處理;
　　6、鹵肉原料的制作、學會各種肉的加工處理;
　　7、火候的把握技術、鹵肉原材料的保管、保鮮技術、鹵肉原材料的采購，達到學會學會材料的保管


鹵肉技術培訓 鹵菜介紹 鹵肉制作


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